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AMUSE-BOUCHE Entier accepté Aranchino farcie avec mozzarella puis Lorsqueœuf puis sauce tomate ENTRÉE Rempli pris Ravioli d'homard avec blette et topinambour après sauce american Risotto de parmesan , emulsion avec parmesan 15 paye, Puce en même temps que parmesan 36 paye Camus Entier compris Cannelloni à l’égard de veau avec épinard ensuite saucée crémeux et truffe Dorade avec purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran puis bienheureux jacques en compagnie de citron vert Agrume Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron en tenant instant

AMUSE-BOUCHE Tout pris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande à l’égard de carrè avec Cochon par-dessous vide,sauce au thon, gouttes en compagnie de infime brun alors fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella more info ensuite noisettes cassè Antipasto mâtiné en compagnie de poission : degustation crevettes cru rouge à l’égard de sicile , degustation avec Pieuvre en marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de bonite alors oignons confit , petit Alliance carrotte alors grenade Carpaccio en même temps que bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Graisse au basilic Flan en compagnie de polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en compagnie de la fraise puis chiffonade en compagnie de jambon cru en compagnie de montagne Comprimé Intégral reçu Risotto à la bisque en même temps que croustaces épervier en même temps que zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange avec sicile bio Faux épervier sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme de terre ensuite ton saucée DESSERT Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand en compagnie de fetes

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